土豆和鸡也算是个经典组合，选材简单方便，风味独特，色香味俱全，很受南方人喜欢，特别是喜欢辣味的人可以尝试一下。
本人爱吃鸡皮·爱吃软糯的菜·里面的汤还可以拌饭·吃好大碗
家常菜各有各的滋味，这道菜纯属给不想吃饭的自己，因为光吃土豆就管饱了，且鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。最，最主要的是，脂肪含量低于猪肉哟，不想吃饭光吃菜吧，哈哈。
准备土豆·切滚刀
鸡切小块·洗净·腌制
少许蚝油·蚝油用在这里·可以让鸡肉更入味·鲜味激发的更好
这边爱吃花椒·和豆瓣酱·所以味道会更独特点·每个地方饮食习惯不一样.大家可以根据口味调整
姜必备
大葱·拍下·
这里来点老抽好上色·不要多了.会黑
拌均匀腌制15分钟以上.如果有条件半个小时最好
锅里倒入菜籽油。
油锅热了倒鸡肉进去，大火爆炒
记着大火，才能激发出鸡肉的鲜香
爆个10-15分钟.放豆瓣酱.
放点八角.桂皮.香叶.切记要少.不要让香料抢了菜的味道
这个时候.放了香料就要转小火了、把土豆倒进去
小火炒10分钟.加一碗水·焖
大火烧开.转小火焖20分钟土豆熟了，就大火收汁，起锅有人说：没放盐啊
我们吃的比较淡.蚝油和老抽.豆瓣酱都含盐.所以味道刚好合适
小贴士
1、煎鸡肉块和土豆注意火候，不要胡糊锅了（：
2、口味重些的同学还可适当加些酱油着色增味。
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